Coronavirus : Pâques 2.0 pour les chocolatiers

, le 08/04/2020

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Pâques confinés mais Pâques quand même ! Pour sauver cette période très importante pour eux, les chocolatiers se transforment en véritables communicants sur la toile : site d'e-commerce tout neuf, réseaux sociaux au taquet et même de la pub en ligne.

30%. C’est en moyenne la part des fêtes de Pâques dans le chiffre d’affaires d’un chocolatier. Autant dire qu’il ne faut pas louper cet événement au risque de mettre la clef sous la porte. Et c’est justement ce qui inquiète les chocolatiers en cette période de confinement. S’ils sont autorisés à continuer leurs activités, ils ont dû s’adapter (réduction du personnel, fermeture de la boutique aux clients, mise en place de livraisons gratuites et d’un service de paiement en ligne) et les clients se font plus rares. Seule solution pour éviter le pire : communiquer davantage pour faire connaître leurs nouveaux services et donner envie d’une petite douceur en ces temps difficiles.

« Habituellement, une fête nous permet de tenir financièrement jusqu’à une autre fête, de Noël à Pâques et de Pâques à Noël. Sortir du confinement, ça va aller mais on ne sait pas comment on va tenir jusqu’à la fin de l’année. C’est pour ça qu’on essaie de communiquer un maximum sur les produits de Pâques et sur nos livraisons à domicile gratuites. »

Isabelle Osmont, gérante de la pâtisserie Osmont à Conflans Sainte-Honorine (Yvelines)

Les chocolatiers, ces nouveaux communicants

Alors que certaines entreprises restent muettes depuis l’annonce du confinement, les chocolatiers n’ont jamais autant communiqué. Ils profitent d’être moins concentrés sur la production de chocolats pour essayer des nouvelles stratégies commerciales. Il y a d’abord les options traditionnelles avec les spots à la radio locale, les affiches dans le magasin et le réseau des commerçants de la ville. Mais le nouveau terrain de jeux des professionnels est plutôt Internet. Un support qu’ils utilisaient jusqu’à présent très peu. Le site web en mode e-commerce remplace désormais la vente sur place. Frédéric Lefèvre, gérant de la chocolaterie Pol Bouchex à Charleville-Mézières (Ardennes), a même mis en ligne son site pour l’occasion.

Pour communiquer, c’est surtout sur les réseaux sociaux que les artisans misent le plus avec en tête Facebook et Instagram. Devenus de véritables community managers, les chocolatiers n’hésitent plus à poster tous les jours des nouvelles informations (horaires aménagés, produits de Pâques, livraisons gratuites, etc.). De quoi remplacer numériquement les vitrines physiques autrefois si alléchantes.

« Facebook fonctionne très bien et c’est très facile à mettre en place. Il suffit de poster une actualité et le client peut la voir dans la journée. Mais ce que j’ai découvert sur ce réseau social, c’est le système de publicité. On ne pense pas forcément à le mettre en place alors que c’est très intéressant pour cibler une large clientèle, dans une zone géographique précise, pour un moindre coût. On commence à le faire et on a déjà quelques retours. »

Ivan Delaveaux, gérant de la chocolaterie Delaveaux à Lamorlaye (Oise)

Pâques sur Internet, une stratégie payante

Tous ces efforts ne sont pas faits en vain puisque les chocolatiers constatent déjà un retour sur investissement de leur travail en ligne : des nouveaux abonnés sur les réseaux pour Frédéric Lefèvre même si « ce n’est pas affolant non plus », des nouveaux clients pour Isabelle Osmont qui découvre de nouveaux noms dans ces fichiers et des livraisons en nombre pour Ivan Delaveaux qui avoue qu’il n’était « pas prêt du tout ».

« Cette situation est entre guillemets un mal pour un bien. On n’avait pas le temps avant de travailler notre communication car on était focalisés sur le laboratoire et la production. Le confinement nous a permis de réfléchir à d’autres stratégies commerciales, à revoir notre marketing pour cibler autrement la clientèle. On s’aperçoit que d’autres choses peuvent aider un artisan. Ce sont des choses qu’on va réutiliser plus tard. »

Ivan Delaveaux, gérant de la chocolaterie Delaveaux